网站公告
???? 读取新闻内容

为挖掘中原文化资源,实现文化强省战略目标,中山大学河南校友会会依托母校及校友丰富的资源设立若干文化项目,有:太极运动研究干预中心、包公文化发展中心、孙中山祖籍文化研究、养生保健等。诚寻志同道合者加盟合作,共创辉煌。详情致电:13937117548;QQ:342893083。

当前位置:公司首页?>?红酒养生?>?文章显示
红酒养生
冠以“野生”头衔身价倍增?野生蜂蜜未必更安全?

日期:2014-10-29 9:01:22

来源:京华时报?


  在不少人信奉“野生的比养殖的更安全”的当下,冠以“野生”头衔的食物身价倍增,野生蜂蜜就是其中一种。野生蜂蜜真的就比普通蜂蜜更安全吗?

?

野生蜂蜜,尤其是来自西藏、长白山等人迹罕至地方的野生蜂蜜,更是受到众人的推崇。那么,什么是野生蜂蜜呢?美国普度大学食品工程博士云无心指出,所谓野生蜂蜜就是野生蜜蜂采野花所酿的蜂蜜,“和普通蜂蜜相比,野生蜜蜂采的花可能会不同,所以味道或许会有些不同。”云无心说。

?

很多人关心野生蜂蜜有没有毒性,因为野生蜜蜂采集了哪种野花的蜜并不清楚。“绝大多数的花是无毒的,但是有少数种类的花,是有毒性的,采集这样的花粉所产生的蜂蜜,就含有有毒成分。”云无心说。

?

不过云无心也指出,市场上销售的蜂蜜,安全性还是不错的。云无心称,这是因为一般养蜂的规模很大,或者大量蜂蜜汇集在一起经过了处理,那么少量“有毒”的蜂蜜,就会被稀释到“无害”的含量。“野生蜂蜜未经稀释,跟大规模养殖的蜜蜂产的蜜,以及经过工业处理的蜂蜜相比,碰到有毒这种小概率事件的可能性的确要大一些。”

?

那么从营养方面,野生蜂蜜是更丰富吗?对此云无心指出,从现代科学的角度来看,蜂蜜并没有什么令人称道的优势。蜂蜜的主要营养成分就是葡萄糖和果糖。糖最多能占到蜂蜜的百分之八十,再除去百分之十几的水,其他成分甚至不到百分之一。所以在云无心看来,从营养成分组成的角度来说,野生蜂蜜就是一种热量高、营养高度单一的食品,营养价值和普通蜂蜜差不多。

?

“从科学的角度看,蜂蜜本身就不值得追逐,野生蜂蜜就更不值得。人们对它的追求,或者是一种对‘天然’、‘野生’的迷信。”云无心说。(记者夏文)

?

编辑:崔庆庆

?

?